Cześć, nazywam się Sławomir Sochaj. Od ponad 10 lat piszę o winie i współtworzę kulturę winiarską w Polsce. Od momentu powstania w 2017 roku byłem częścią zespołu redakcyjnego magazynu Ferment. Przez wiele lat pełniłem funkcję redaktora prowadzącego Winicjatywy. Przyglądając się z bliska rozwojowi mediów winiarskich w Polsce, rozumiałem coraz lepiej, że to, czego poszukują dzisiaj ich odbiorcy, to nie proste odpowiedzi, suche informacje i zamykanie się w eksperckiej bańce, ale przede wszystkim ZROZUMIENIE wina. Co to właściwie znaczy „dobre wino”? Co sprawia, że jedno jest lepsze od drugiego? Czym właściwie jest balans? Czy naprawdę jedynym sposobem na wyłowienie wartościowej butelki na półce sklepowej jest znajomość producentów? To pytania, które nie raz słyszałem od czytelników i uczestników moich kursów. Bez tych pytań nie byłoby Kanału 750, który powstał przede wszystkim dla osób, którzy chcą zgłębić temat wina. Bez nadęcia i ściemy, ale też bez infantylnych uproszczeń.
Kanał 750 od samego początku ma wielkie szczęście do ludzi, którzy tworzą grono autorów. Wszyscy z nich mają nie tylko dużą wiedzę o winie i doświadczenie, ale gwarantują też Wam, drodzy Czytelnicy, że nie będziecie się nudzić. Wyraziste opinie, trendy, porady, fascynujące miejsca i style warte odkrycia – to wszystko znajdziecie w naszych tekstach i przewodnikach. A jeśli czegoś Wam brakuje, albo uważacie, że coś mogłoby być zrobione lepiej, dajcie znać.
Miłej lektury!